Εις μνήμην του προσφάτως αποβιώσαντος Ομότιμου Καθηγητή Χημείας Τροφίμων Δημητρίου Σ. Γαλανού, αποφοίτου της τάξης του 1945 του Πειραματικού Σχολείου Πανεπιστημίου Αθηνών, αναδημοσιεύουμε από το «Εδώ Πανεπιστήμιο», τη μηνιαία έκδοση του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών όπου εκπαιδεύθηκε παιδιόθεν και το οποίο υπηρέτησε ο εκλειπών συμμαθητής μας, την παρακάτω αναφορά στον βίο και το σημαντικό για τη χώρα μας επιστημονικό του έργο, την «πολιτεία» του κατά το κοινώς λεγόμενο. Δίκην αποχαιρετισμού από τους παλαιοτέρους αλλά και για να αποτελέσει η διαδρομή και η προσφορά του παραδείγμα προς τους νεωτέρους...Ο Ομότιμος Καθηγητής Χημείας Τροφίμων Δημήτριος Σ. Γαλανός απεβίωσε την Τετάρτη 4 Μαΐου 2011. Γεννήθηκε στην Αθήνα στις 28 Αυγούστου 1927. Το 1951 πήρε πτυχίο Χημείας και τον Ιούνιο του 1954 διδακτορικό δίπλωμα Φυσικών και Μαθηματικών Επιστημών (Κλάδος Χημείας) από το Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στη συνέχεια, έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στα πανεπιστήμια του Μονάχου (Γερμανία) και Ιλλινόις (Η.Π.Α.). Το 1958 έγινε υφηγητής της Χημείας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στο διάστημα Οκτωβρίου 1958-Οκτωβρίου 1959 εργάστηκε και πάλι στο Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις ως συνεργάτης-ερευνητής σε ερευνητικό πρόγραμμα με θέμα τα λιποειδή του λιναριού.
